今日は私用でお休みを頂き、故郷（高松）に日帰りしてきた。
私が故郷に帰るたびに必ずよるうどん屋がある。
讃岐ざるうどんの宗家 川福
ここのざるうどんは絶品である。
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が、私が一押しするのは「山かけうどん（冷）」である。
（温）のはお勧めしない。
うどんが少しふやける感じで独特の麺のコシが弱くなるし、つゆの癖が
わかり易くなって慣れてないとと少々辛いからだ。
まあ、ないと思うが高松に立ち寄ることが万が一あれば是非ご賞味頂きたい。
＜追伸＞
故郷に帰るたびに思わされるのはうどんの薬味は「生姜」に限る。
「わさび」は邪道・外道だ（−ω−）
